محافظ المنوفية يكلف الطب البيطري بإعداد مقترح لتشغيل المجزر الآلي الجديد بشبين الكوم
تفقد اللواء إبراهيم أبو ليمون محافظ المنوفية اليوم مجزر بي العرب نصف الآلي بمركز ومدينة الباجور، تابع بنفسه انتظام العمل ومستوى الخدمة المقدمة للمترددين وجودة الأداء داخل صالات الذبح والتجهيز، ورافقه خلال الجولة الدكتور ماجد عبد الظاهر مدير مديرية الطب البيطري بالمحافظة، وفتحي شلبي رئيس الوحدة المحلية لمركز ومدينة الباجور، والدكتور طه رزق مدير إدارة المجازر بالمديرية، والدكتور عبد الباسط النديم مدير إدارة الباجور البيطرية.
شملت الجولة المرور على مناطق الاستقبال والفرز المبدئي، اطلع المحافظ على إجراءات الكشف البيطري قبل الذبح وآلية ترقيم الحالات وتوجيهها إلى خطوط التشغيل، واستمع إلى شرح تفصيلي من مدير المديرية حول نظام العمل داخل المجزر ومراحل الذبح والتقطيع والسلخ والتبريد والنقل، مع التأكيد على تطبيق اشتراطات السلامة والوقاية وتعقيم الأدوات على مدار الساعة.
أوضح القائمون على التشغيل أن المجزر يستقبل حالات الذبح من مدينة الباجور والقرى التابعة لها، ويستوعب أيضاً واردات من المراكز والمدن المجاورة وفق طاقة تشغيل مرنة تتناسب مع حجم الطلب اليومي، وتُنفذ عمليات الفحص قبل وبعد الذبح لضمان صلاحية اللحوم ومطابقتها للمعايير المعتمدة.
وخلال الجولة وجه المحافظ مدير مديرية الطب البيطري بإعداد مقترح متكامل لتشغيل مجزر شبين الكوم الآلي الجديد والعرض عليه، وذلك ضمن خطة المحافظة الشاملة لتطوير البنية الأساسية للمجازر ورفع كفاءتها الفنية، وتحسين بيئة العمل للعاملين، وتوفير التجهيزات والاعتمادات اللازمة لضمان استدامة التشغيل.
شدّد المحافظ على أن تحديث خطوط الذبح يختصر زمن الدورة التشغيلية ويرفع معدلات الاستفادة من الجلود ومخلفات الذبائح، كما يضمن التطبيق الصارم للاشتراطات الصحية وإجراءات التتبع والرقابة على اللحوم، بما يعزز معايير سلامة الغذاء ويحمي صحة المواطنين.
وأكد ضرورة المتابعة المستمرة لآلية العمل داخل المجازر والالتزام الكامل بالنظافة العامة، والتعامل الآمن مع المخلفات وفق الأساليب المعتمدة للنقل والمعالجة، لافتاً إلى أهمية الدور الرقابي لمديرية الطب البيطري من خلال التواجد الميداني الدائم في المجازر وتنفيذ حملات تفتيشية على الأسواق ومحال بيع اللحوم لضبط أي عمليات ذبح خارج الإطار الرسمي ومنع تداول لحوم غير صالحة للاستهلاك الآدمي.
شملت التوجيهات الاهتمام بالتدريب الدوري للعاملين على إجراءات الوقاية والالتزام بارتداء معدات الحماية الشخصية، ومراجعة خطط الصيانة الوقائية للمعدات وغرف التبريد ونقاط التخلص من المخلفات، مع تعزيز التواصل مع المواطنين للتأكيد على الذبح داخل المجازر المعتمدة وتوعية الجزارين بمخاطر الذبح العشوائي على الصحة والبيئة.
كما تم التشديد على تكثيف أعمال الرقابة في الفترات ذات الطلب المرتفع خلال المواسم، ورفع الجاهزية لاستيعاب الزيادات الطارئة في أعداد الذبائح، وتنسيق الجهود بين وحدات الطب البيطري والوحدات المحلية لضمان انسيابية الحركة داخل المجزر وخارجه وتوفير مسارات آمنة لنقل اللحوم المبردة إلى منافذ البيع.
تعليقات